a3 paysagea3 paysage
Ratatouille 3646586 1920Ratatouille niçoise
a3 paysageLes ingrédients
Pexels Karolina Grabowska 41974453 oignons
Vegetable 2584412 12804 aubergines
Vegetables 2356861 12804 courgettes
Tomatoes 320860 1280500g de tomates
Bell Peppers 499068 12802 poivrons
Olive Oil 968657 12801 verre d’huile d’olive
Surya Prakash 7alcc15w59w Unsplash2 gousses d’ail
Bouquet garni1 bouquet garni (persil, thym et laurier)
La préparation
Temps total : 1 heure 20
Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure
1. Epluchez et coupez les oignons en lamelles. Les aubergines, courgettes, tomates en morceaux. Les poivrons, épépinés, en lanières.
2. Faites chauffer 1 verre d’huile d’olive dans une cocotte. Jetez-y d’abord les oignons en lamelles et une minute après, tous les légumes en morceaux et en lanières ainsi que les gousses d’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre.
3. Couvrez et laissez mijoter de 1h à 1h30. Si le jus est trop abondant, découvrez à mi-cuisson.
4. Retirez l’ail et le bouquet garni avant de servir.
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