ApicultureQuand la passion devient profession

Miellerie de la Mérantaise

Située dans la vallée de la Mérantaise, l’exploitation est constituée d’une dizaine de ruchers afin de pouvoir proposer plusieurs sortes de miels différents. Le miel est vendu directement sur l’exploitation, dans des AMAPs, épis ou foires de la région.

Roland Rondelet

L'apiculture a toujours fait partie de la vie de Roland. Dès 19 ans, il commence à produire ses ruches et son miel. Puis après 25 ans en tant qu'éducateur technique spécialisé, Roland change de vie et installe son exploitation apicole dans les vallées de la Mérantaise et du Morvan. A près de 50 ans, en 2007, il décide de devenir officiellement un professionnel et de commercialiser ses récoltes en vente directe.

La ferme

50 route de Gif

91 190 Villiers-le-Bâcle

Avec les bus 91-10 et 91-11, arrêt « Rond-point – Maison Foujita », puis 17 minutes de marche

Avec le bus 11, arrêt « Fond Fanet », puis 19 minutes de marche

Vente à la miellerie

Vous pouvez venir acheter directement votre miel sur l’exploitation. Pour les petites quantités un distributeur a été installé à l’entrée de la ferme donc vous pouvez venir récupérer directement le miel même si je ne suis pas présent. Pour les plus grosses quantité, il faut m’appeler ou m’envoyer un message pour être sûr que je sois sur place.

Précommande non nécessaire

Moyens de paiement acceptés : chèques et espèces.

Visiter la ferme

Il n’y a pas de visites de ferme organisées, mais si vous venez au moment des récoltes (mai, juin, juillet) vous pourrez assister à des démonstrations avec des explications.

Les enfants sont bienvenus !

Le site internet de la miellerie

Miel

Une miellerie

En bordure du Plateau

©Miellerie de la Mérantaise - Affiche|Rolland Rondelet

Officialisation d’une passion

La miellerie de la Mérantaise a vu le jour en 2007 avec, au départ, 50 ruches. Aujourd’hui, les 150 ruches sont réparties entre une dizaine de ruchers, situés sur le Plateau de Saclay, la vallée de la Mérantaise et le Morvan. Cette diversité de ruchers permet de proposer des miels d’acacia, de sarrasin, de pissenlit etc.

Récolter dans le respect de la tradition

Roland a le goût des choses bien faites et c’est lui qui s’occupe de l’extraction du miel ainsi que de la mise en pot. Après avoir attendu que les abeilles remplissent et operculent chaque alvéole de ses cadres, Roland peut extraire le miel.

Il commence par retirer l’opercule de cire à la main, puis place les cadres dans une centrifugeuse qui va permettre au miel de sortir des alvéoles, opération qui se fait à froid. Ensuite, le miel est débarrassé de ses impuretés et peut être directement mis en pot.

©Miellerie de la Mérantaise - rayon avec abeilles au sortir de la ruche

©Miellerie de la Mérantaise - Rucher sur champ de sarrasin|Rolland Rondelet

©Miellerie de la Mérantaise - enfumage des abeilles

©Miellerie de la Mérantaise - Essaim d'abeilles|Rolland Rondelet

Miellerie de la Mérantaise - apiculteurs — ©Miellerie de la Mérantaise - Roland Rondelet en combinaison d'apiculteur sortant un rayon plein d'abeilles d'une ruche

Miellerie de la Mérantaise - récolte du miel ? — ©Miellerie de la Mérantaise - atelier récolte du miel ?

Miellerie de la Mérantaise - Miel en rayon recourvert de cire — ©Miellerie de la Mérantaise - miel en rayon recouvert de cire

©Miellerie de la Mérantaise - Ruche dans les coquelicots|Rolland Rondelet

Notre philosophieDu loisir à la professionnalisation

Miellerie de la Mérantaise - Roland Rondelet, atelier — ©Miellerie de la Mérantaise - Roland Rondelet montrant un rayon lors d'un atelier

Dans le cadre de mon métier d’éducateur, j’ai également construit et géré un rucher avec les adolescents dont j’avais la charge, tout en développant ma petite exploitation personnelle pour arriver à une cinquantaine de ruches.

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